新メニューが決まりました

こんにちは、こんばんは

今日、最後の試作、試食会があって、やっとメニューが本決まりしました。

日本人、マオリ、中国人による日本食レストランの幕開けです。

この多国籍チームで絶対にお客様、従業員とその家族を幸せにするぞ

これが記念すべき船出のメニューです。

まずはアペタイザーから

Edamame (original / spicy)
Potato salad
Takowasabi
Lobster saladise ebi no salad 
Omakaze
Spinach
Tuna saladtuna no oil ni 
Unagi uzakuuzaku 
Buns
Porched chicken saladyodare dori 
Egg omelettetamago yaki 
Mushroomshitake no urashio yaki shitake mushroom with yum yum sauce 

そんでもって寿司と刺身セクションから

Fresh oysternama gaki 
Tuna tatakimaguro tataki 
Salmon tatakisake tataki salmon no tataki 
Beef tataki
Sashimi (small)
Sashimi (large)
Soft shell maki
Salmon makisake maki 
Prawn makiebi no tempura maki 
Tuna makimaguro maki 
Eel makiunagi maki 
Assorted (Nigiri+Aburi)nigiri selection nigiri no moriawase 
Vegetable rollyasai maki 
Beef nigiri

揚げ場から

Karaagetori no karaage 
Chicken wingstebasaki no karaage nagoya style tebasaki 
Prawn tempuraebi tempura 
Vegetable tempurayasai tempura 
Agedashi tofu
Mince katsumenchi katsu mixed mince katsu 
Agedashi eggplantnasu no agedashi nasu no holland ni nasu no oranda ni 
Soft shell pankosoft shell with herbed panko watarigani no kousou panko yaki 
Pork katsubuta katsu 

ご飯と汁物

Miso soup
Rice craker soupsakisen to tai no soup 
Chazuke (white fish)siromi zakana gomadare chazke tai chazke ( snapper only )
Chazuke (takowasabi)
Angel hair noodlesoumen to salad 
Unaju

デザートですね

Cream brulee
Mineoka tofumineoka tofu, kinako, kuromitsu 
Fingercrema catalana
Mocha Ice Cream
Chocolate Ice Cream

忙しすぎて、全然写真を取る暇がなかったです。

このメニューで戦っていきます。

マオリが作る日本食に興味はありませんか?

美味しいですよ。

たくさんの日本人料理人がヨーロッパで、ヨーロッパ料理で戦って、結果を残しています。

そろそろ日本人以外の日本料理人で評価される人がニュージーランドで出てきても良いんじゃないですか?

真の国際化はやってきています。

日本人も日本食レストランでうかうかしていられない時代がきました。

明日には仕事がなくなりますね。

日々勉強しないと・・・・・

頑張ります。

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